Ricetta della zuppa di maiale acida in stile cinese (zuppa di maiale calda e acida)
Ricetta della zuppa di maiale calda acida in stile cinese; Si tratta di una zuppa calda bilanciata con salsa di soia, aceto e pepe bianco e addensata con tofu e verdure. In questa ricetta preparerai gli ingredienti, legherai la zuppa con l'amido, quindi aggiungerai il composto di uova a strisce sottili.
Ingredienti
1. Per la zuppa
2. 3/4 tazza di germogli di bambù tritati finemente
Procedimento passo dopo passo
Preparare gli ingredienti
Tritare finemente le carote, affettare i funghi, scolare i germogli di bambù e le castagne d'acqua. Tagliare il tofu a cubetti. Sbattere l'uovo(i) in una ciotola.
Bollirne un po'
Metti il brodo (o l'acqua) nella pentola. Quando arriva a bollore, aggiungere la salsa di soia e il pepe bianco e mescolare.
Aggiungere le verdure e il tofu
Aggiungi nella pentola le carote, i funghi, i germogli di bambù, le castagne d'acqua e il tofu. Cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti finché le verdure non si saranno ammorbidite.
Cuocere se si usa la carne di maiale
Aggiungere la carne di maiale a striscioline sottili. Far bollire per 3-5 minuti finché non cambia colore e diventa completamente cotto.
Addensare la zuppa
Diluisci l'amido di mais con 3–4 cucchiai di acqua fredda. Versare lentamente il composto nella pentola, cuocere per 1–2 minuti, mescolando continuamente; Lasciamo addensare leggermente la zuppa.
Regolare l'acidità
Aggiungi aceto bianco. Assaggiatelo; Se volete potete bilanciarlo con un po' più di aceto o salsa di soia.
Spellare l'uovo
Metti l'uovo sbattuto nella pentola come un filo sottile mentre mescoli delicatamente e fai roteare la zuppa. Attendi 30-60 secondi; Lasciamo che si formino le strisce di uova.
Servire
Spegni il fornello. Aggiungere il cipollotto e lasciarlo riposare per 1 minuto. Servire caldo; Se volete potete cospargere sopra del pepe bianco extra.