وصفة حساء لحم الخنزير الحامض على الطريقة الصينية (حساء لحم الخنزير الساخن والحامض)

يُقطع الجزر جيدًا، ويُقطع الفطر إلى شرائح، وتُصفى براعم الخيزران وكستناء الماء. قطع التوفو إلى مكعبات صغيرة. فاز البيض (البيض) في وعاء.

خذ المرق (أو الماء) في الوعاء. عندما يغلي، أضيفي صلصة الصويا والفلفل الأبيض وحركي.

أضف الجزر والفطر وبراعم الخيزران وكستناء الماء والتوفو إلى الوعاء. يُطهى على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج الخضار.

أضف لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. يغلي لمدة 3-5 دقائق حتى يتغير لونه وينضج بالكامل.

خفف نشاء الذرة بـ 3-4 ملاعق كبيرة من الماء البارد. يُسكب الخليط ببطء في القدر ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك باستمرار. دع الحساء يتكاثف قليلاً.

أضف الخل الأبيض. تذوقه؛ إذا أردت، يمكنك موازنة ذلك مع القليل من الخل أو صلصة الصويا.

قم بتشغيل البيضة المخفوقة في الوعاء مثل خيط رفيع مع تحريك الحساء بلطف. انتظر 30-60 ثانية؛ دع شرائح البيض تتشكل.

أطفئ الموقد. أضيفي البصل الأخضر واتركيه يرتاح لمدة دقيقة واحدة. يقدم ساخناً؛ إذا أردت، يمكنك رش المزيد من الفلفل الأبيض عليها.