Receita de sopa de porco azeda estilo chinês (sopa de porco quente e azeda)
Receita de sopa de porco quente azeda estilo chinês; É uma sopa quente equilibrada com molho de soja, vinagre e pimenta branca e engrossada com tofu e vegetais. Nesta receita você vai preparar os ingredientes, unir a sopa com amido e depois adicionar a mistura de ovos em tiras finas.
Ingredientes
1. Para a sopa
2. 3/4 xícara de brotos de bambu finamente picados
Passo a Passo
Prepare os ingredientes
Pique as cenouras finamente, corte os cogumelos, escorra os brotos de bambu e as castanhas-d'água. Corte o tofu em cubos pequenos. Bata o(s) ovo(s) em uma tigela.
Ferva um pouco
Coloque caldo (ou água) na panela. Quando começar a ferver, adicione o molho de soja e a pimenta branca e mexa.
Adicione legumes e tofu
Adicione cenouras, cogumelos, brotos de bambu, castanhas-d'água e tofu na panela. Cozinhe em fogo médio por 8–10 minutos até que os vegetais amoleçam.
Cozinhe se for usar carne de porco
Adicione a carne de porco em tiras finas. Ferva por 3–5 minutos até que mude de cor e esteja totalmente cozido.
Engrossar a sopa
Dilua o amido de milho com 3–4 colheres de sopa de água fria. Despeje lentamente a mistura na panela e cozinhe por 1–2 minutos, mexendo sempre; Deixe a sopa engrossar um pouco.
Ajustar a acidez
Adicione vinagre branco. Prove; Se quiser, pode equilibrar com um pouco mais de vinagre ou molho de soja.
Tirar o ovo
Coloque o ovo batido na panela como um barbante fino, mexendo delicadamente e girando a sopa. Aguarde 30–60 segundos; Deixe formar tiras de ovo.
Servir
Desligue o fogão. Adicione a cebolinha e deixe descansar por 1 minuto. Sirva quente; Se quiser, você pode polvilhar pimenta branca extra.