Receta de sopa de cebolla francesa (con baguette y queso)
Esta receta de sopa de cebolla francesa; Se prepara caramelizando lentamente las cebollas y cocinándolas con caldo durante un tiempo prolongado. Cubierto con baguette tostada y queso suizo y gruyere derretido. Con sus ingredientes y pasos prácticos, es adecuado para mesas abarrotadas.
Ingredientes
1. Para la sopa
2. Para servir
Paso a paso
Preparar las cebollas
Cortar la cebolla en medias lunas finas. Picar uniformemente ayuda a asegurar una caramelización uniforme.
Caramelizar las cebollas
Derretir la mantequilla en una olla ancha y de fondo grueso. Agrega las cebollas y carameliza lentamente a fuego medio-bajo, revolviendo frecuentemente, hasta que cambien de color; No te apresures, ten cuidado de no pegar la base.
Agregar especias
Agrega pimienta negra, pimentón y laurel a la olla. Gírelo durante 1-2 minutos y libere los aromas.
Espesar con harina
Espolvorear la harina y freír, revolviendo, durante 2-3 minutos. Revuelve constantemente para evitar que la harina se apelmace.
Desglasar con vino
Vierta el vino blanco seco. Raspe los sabrosos trozos del fondo de la olla con una espátula y revuélvalos con el líquido.
Agregar caldo y cocinar por mucho tiempo
Agrega el caldo. Cuando esté a punto de hervir, reduzca el fuego y cocine por mucho tiempo, con la tapa entreabierta, revolviendo ocasionalmente; El sabor se intensifica en esta etapa.
Color y cuajado final
Agregue la salsa para dorar. Rectifica de sal a tu gusto y retira la hoja de laurel.
Freír el pan
Tostar ligeramente las rebanadas de baguette en el horno o en una sartén. De esta manera quedan encima sin desmoronarse en la sopa.
Servir con queso
Vierta la sopa en tazones resistentes al calor. Coloque encima las rebanadas de baguette tostadas y espolvoree con queso suizo y gruyere. Si quieres, derrite el queso brevemente en la parrilla del horno y sirve inmediatamente.