Receta de rollo de calabaza (con queso crema)
Esta receta de rollo de calabaza combina pastel de calabaza especiado y relleno de queso crema. Extiende la masa finamente sobre la bandeja, envuélvela en un paño y déjala enfriar cuando esté cocida, luego aplica la crema y enrolla. Puedes prepararlo prácticamente con instrucciones e ingredientes paso a paso.
Ingredientes
1. Para el bizcocho
2. Para preparar la bandeja
3. Para el relleno de queso crema
Paso a paso
Prepara el horno y la bandeja
Precalienta el horno a 175°C. Cubre la bandeja para hornear con papel encerado; Deja que las esquinas del papel se extiendan ligeramente desde la bandeja para que puedas retirar el pastel fácilmente.
Mezcla la masa del pastel
Batir el huevo y el azúcar granulada durante 2-3 minutos. Agrega el puré de calabaza y mezcla brevemente. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela; Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda y revuelva hasta que esté combinado.
Hornea
Extiende la masa en una fina capa sobre la bandeja y nivela con una espátula. Hornee durante 12 a 15 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente firme; No lo seques demasiado para que el rollo no se agriete.
Enrolla mientras está caliente y enfría
Espolvoree generosamente un paño de cocina limpio con azúcar en polvo. Mientras el bizcocho esté caliente, dale la vuelta sobre el merengue y retira con cuidado el papel de horno. Enróllalo bien con el paño y déjalo enfriar por completo.
Prepara el relleno de queso crema
Batir el queso crema y la margarina blanda hasta que quede suave. Agrega la vainilla. Agrega el azúcar glass poco a poco y mezcla hasta que la consistencia sea untable; Si es necesario, use una pequeña cantidad del azúcar en polvo adicional indicado.
Rellena y envuelve el rollo
Desenrolle con cuidado el rollo enfriado. Repartir la nata uniformemente por todas partes dejando 1 cm de espacio en los bordes. Enróllalo de nuevo y envuélvelo de manera que el porro quede hacia abajo.
Déjalo reposar y sirve
Envuelva el rollo con film transparente y déjelo reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora. Puedes espolvorear un poco de azúcar glass antes de cortarlo.