Ricetta dei rotoli di zucca (con crema di formaggio)
Questa ricetta dei rotoli di zucca combina una torta di zucca speziata e un ripieno di crema di formaggio. Stendere l'impasto sottilmente sulla teglia, avvolgerlo in un canovaccio e farlo raffreddare una volta cotto, quindi applicare la crema e stenderlo. Puoi prepararlo praticamente con le istruzioni e gli ingredienti passo passo.
Ingredienti
1. Per la torta
2. Per preparare la teglia
3. Per il ripieno di crema di formaggio
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno e la teglia
Preriscaldare il forno a 175°C. Coprire la teglia con carta oleata; Lascia che gli angoli della carta fuoriescano leggermente dalla teglia in modo da poter rimuovere facilmente la torta.
Mescolare l'impasto della torta
Sbattere l'uovo e lo zucchero semolato per 2–3 minuti. Aggiungete la purea di zucca e mescolate brevemente. In una ciotola separata, mescolare la farina, il bicarbonato, il sale e la cannella; Aggiungere la miscela secca alla miscela bagnata e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Cuocere al forno
Stendete l'impasto in uno strato sottile sulla teglia e livellatelo con una spatola. Cuocere per 12–15 minuti, finché la superficie sarà leggermente soda; Non asciugarlo troppo per evitare che il rotolo si spezzi.
Arrotolare caldo e raffreddare
Spolverare generosamente un canovaccio pulito con zucchero a velo. Mentre la torta è calda, capovolgetela sulla meringa e rimuovete delicatamente la carta da forno. Arrotolatela ben stretta con il canovaccio e lasciatela raffreddare completamente.
Preparare il ripieno di crema di formaggio
Sbattere il formaggio cremoso e la margarina morbida fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la vaniglia. Aggiungere poco per volta lo zucchero a velo e mescolare fino ad ottenere una consistenza spalmabile; Se necessario, utilizzare una piccola quantità dello zucchero a velo extra elencato.
Riempire e avvolgere il rotolo
Srotolare con attenzione il rotolo raffreddato. Distribuite la crema in modo uniforme ovunque, lasciando 1 cm di spazio attorno ai bordi. Arrotolatelo nuovamente e avvolgetelo in modo che la giuntura sia in basso.
Lasciare riposare e servire
Avvolgi il rotolo con la pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Potete spolverarlo con un po' di zucchero a velo prima di affettarlo.