Rezept für Kürbisbrötchen (mit Frischkäse)
Dieses Rezept für Kürbisbrötchen kombiniert gewürzten Kürbiskuchen und Frischkäsefüllung. Den Teig dünn auf dem Blech verteilen, in ein Tuch wickeln und nach dem Garen abkühlen lassen, dann die Creme auftragen und ausrollen. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Zutaten können Sie es ganz praktisch zubereiten.
Zutaten
1. Für den Kuchen
2. Zur Vorbereitung des Blechs
3. Für die Frischkäsefüllung
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen und Blech vorbereiten
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Decken Sie das Backblech mit Wachspapier ab. Lassen Sie die Ecken des Papiers leicht über das Blech hinausragen, damit Sie den Kuchen leicht herausnehmen können.
Kuchenteig mischen
Ei und Kristallzucker 2–3 Minuten schlagen. Das Kürbispüree dazugeben und kurz verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen; Geben Sie die trockene Mischung zur feuchten Mischung und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Backen
Den Teig dünn auf dem Blech verteilen und mit einem Spatel glatt streichen. 12–15 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht fest ist; Trocknen Sie es nicht zu stark, damit die Rolle nicht reißt.
Heiß ausrollen und abkühlen lassen
Ein sauberes Küchentuch großzügig mit Puderzucker bestäuben. Während der Kuchen heiß ist, drehen Sie ihn umgedreht auf das Baiser und entfernen Sie vorsichtig das Backpapier. Mit dem Tuch fest aufrollen und vollständig abkühlen lassen.
Frischkäsefüllung vorbereiten
Frischkäse und weiche Margarine glatt rühren. Vanille hinzufügen. Den Puderzucker nach und nach dazugeben und verrühren, bis eine streichfähige Konsistenz entsteht; Verwenden Sie bei Bedarf eine kleine Menge des aufgeführten zusätzlichen Puderzuckers.
Rolle füllen und einwickeln
Rollen Sie die abgekühlte Rolle vorsichtig ab. Verteilen Sie die Creme überall gleichmäßig und lassen Sie an den Rändern 1 cm Platz. Rollen Sie es erneut und wickeln Sie es so ein, dass die Naht unten liegt.
Lassen Sie es ruhen und servieren Sie es.
Wickeln Sie die Rolle mit Stretchfolie ein und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Vor dem Schneiden können Sie etwas Puderzucker darüber streuen.