Balkabağı Rulosu Tarifi (Krem Peynirli)
Bu balkabağı rulosu tarifi, baharatlı balkabağı keki ile krem peynirli iç harcı bir araya getirir. Hamuru tepsiye ince yay, pişince bezle sarıp soğut, sonra kremayı sürüp rulo yap. Adım adım nasıl yapılır ve malzemeleriyle pratik şekilde hazırlayabilirsin.
Gerekli Malzemeler
1. Kek için
2. Tepsiyi hazırlamak için
3. Krem peynirli iç harç için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve tepsiyi hazırla
Fırını 175°C’ye ısıt. Fırın tepsisini yağlı kâğıtla kapla; kâğıdın köşeleri tepsiden biraz taşsın ki keki kolayca çıkarabilesin.
Kek hamurunu karıştır
Yumurta ve toz şekeri 2–3 dakika çırp. Balkabağı püresini ekleyip kısaçe karıştır. Ayrı bir kapta un, karbonat, tuz ve tarçını harmanla; kuru karışımı ıslak karışıma ekleyip sadece birleşene kadar karıştır.
Pişir
Hamuru tepsiye ince bir tabaka halinde yay ve spatulayla düzle. 12–15 dakika, yüzeyi hafifçe toparlanana kadar pişir; fazla kurutma ki rulo çatlamasın.
Sıcakken rulo ver ve soğut
Temiz bir mutfak bezini bolca pudra şekeriyle tozla. Keki sıcakken beze ters çevir, yağlı kâğıdı nazikçe çıkar. Bezle birlikte sıkıca rulo yap ve tamamen soğumaya bırak.
Krem peynirli harcı hazırla
Krem peyniri ve yumuşak margarini pürüzsüz olana kadar çırp. Vanilyayı ekle. Pudra şekerini azar azar ilave edip kıvamı sürülebilir olana kadar karıştır; gerekirse listedeki ekstra pudra şekerinden az miktar kullan.
Ruloyu doldur ve sar
Soğuyan ruloyu dikkatlice aç. Kremayı her yere eşit yay, kenarlarda 1 cm boşluk bırak. Tekrar rulo yap ve birleşim yeri altta kalacak şekilde sar.
Dinlendir ve servis et
Ruloyu streçle sarıp en az 1 saat buzdolabında dinlendir. Dilimlemeden önce üzerine az pudra şekeri serpebilirsin.