Receita de Rolinho de Abóbora (Com Cream Cheese)
Esta receita de Rolinho de Abóbora combina bolo de abóbora com especiarias e recheio de cream cheese. Espalhe bem a massa na bandeja, embrulhe em um pano e deixe esfriar quando estiver cozida, depois aplique o creme e enrole. Você pode prepará-lo de forma prática com instruções e ingredientes passo a passo.
Ingredientes
1. Para o bolo
2. Para preparar a bandeja
3. Para o recheio de cream cheese
Passo a Passo
Prepare o forno e a bandeja
Pré-aqueça o forno a 175°C. Cubra a assadeira com papel manteiga; Deixe os cantos do papel se estenderem ligeiramente para fora da bandeja para que você possa remover facilmente o bolo.
Misture a massa do bolo
Bata o ovo e o açúcar granulado por 2–3 minutos. Adicione o purê de abóbora e misture rapidamente. Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela; Adicione a mistura seca à mistura úmida e mexa até incorporar bem.
Asse
Espalhe a massa em uma camada fina na bandeja e nivele com uma espátula. Asse por 12–15 minutos, até a superfície ficar ligeiramente firme; Não seque muito para que o rolo não quebre.
Enrole enquanto estiver quente e frio
Polvilhe generosamente um pano de prato limpo com açúcar de confeiteiro. Enquanto o bolo estiver quente, vire-o de cabeça para baixo sobre o merengue e retire com cuidado o papel manteiga. Enrole bem com o pano e deixe esfriar completamente.
Prepare o recheio de cream cheese
Bata o cream cheese e a margarina até ficar homogêneo. Adicione baunilha. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos e misture até obter uma consistência para barrar; Se necessário, use uma pequena quantidade do açúcar de confeiteiro extra listado.
Preencha e embrulhe o rolo
Desenrole cuidadosamente o rolo resfriado. Espalhe o creme uniformemente em todos os lugares, deixando 1 cm de espaço nas bordas. Enrole novamente e embrulhe de forma que a junta fique embaixo.
Deixe descansar e sirva
Embrulhe o rolo com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora. Você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro antes de fatiar.