Recette de rouleaux de citrouille (avec fromage à la crème)
Cette recette de rouleaux de citrouille combine un gâteau à la citrouille épicé et une garniture au fromage à la crème. Étalez la pâte finement sur la plaque, enveloppez-la dans un torchon et laissez-la refroidir une fois cuite, puis appliquez la crème et roulez-la. Vous pouvez le préparer pratiquement avec des instructions et des ingrédients étape par étape.
Ingrédients
1. Pour le gâteau
2. Pour préparer le plateau
3. Pour la garniture au fromage à la crème
Préparation étape par étape
Préparer le four et la plaque
Préchauffez le four à 175°C. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier ciré; Laissez les coins du papier dépasser légèrement du plateau afin de pouvoir retirer facilement le gâteau.
Mélanger la pâte à gâteau
Battez l'œuf et le sucre semoule pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez la purée de potiron et mélangez brièvement. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle ; Ajoutez le mélange sec au mélange humide et remuez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Cuire au four
Étalez la pâte en fine couche sur la plaque et nivelez-la avec une spatule. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la surface soit légèrement ferme ; Ne le séchez pas trop pour que le rouleau ne se fissure pas.
Rouler pendant qu'il est chaud et froid
Saupoudrez généreusement un torchon propre de sucre en poudre. Pendant que le gâteau est chaud, retournez-le sur la meringue et retirez délicatement le papier sulfurisé. Roulez-le fermement avec le chiffon et laissez-le refroidir complètement.
Préparer la garniture au fromage à la crème
Battre le fromage à la crème et la margarine molle jusqu'à consistance lisse. Ajouter la vanille. Ajouter petit à petit le sucre en poudre et mélanger jusqu'à obtenir une consistance tartinable ; Si nécessaire, utilisez une petite quantité du sucre en poudre supplémentaire indiqué.
Remplir et envelopper le rouleau
Déroulez soigneusement le rouleau refroidi. Étalez la crème uniformément partout en laissant un espace de 1 cm sur les bords. Roulez-le à nouveau et enveloppez-le de manière à ce que le joint soit en bas.
Laissez reposer et servez
Enveloppez le rouleau dans du film étirable et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre en poudre dessus avant de le trancher.