وصفة لفائف اليقطين (مع الجبن الكريمي)
تجمع وصفة لفائف اليقطين هذه بين كعكة اليقطين المتبلة وحشوة الجبن الكريمي. نفرد العجينة بشكل رقيق على الصينية، ثم نغلفها بقطعة قماش ونتركها تبرد عندما تنضج، ثم نضع الكريمة ونلفها. يمكنك تحضيره عمليًا باتباع التعليمات والمكونات خطوة بخطوة.
المكونات
1. للكيك
2. لتحضير الصينية
3. لحشوة الجبن الكريمي
طريقة التحضير خطوة بخطوة
جهز الفرن والصينية
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية. قم بتغطية صينية الخبز بورق الشمع. دع زوايا الورقة تمتد قليلاً من الدرج حتى تتمكن من إزالة الكعكة بسهولة.
امزج عجينة الكيك
اخفقي البيض والسكر الحبيبي لمدة 2-3 دقائق. أضف هريس اليقطين واخلطه لفترة وجيزة. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والملح والقرفة. أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط الرطب وحركي حتى تمتزج المكونات.
اخبزها
نفرد العجينة على شكل طبقة رقيقة على الصينية ونسويها بالملعقة. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة، حتى يصبح السطح ثابتًا قليلاً؛ لا تجففيها كثيرًا حتى لا تتشقق اللفة.
لفها وهي ساخنة وباردة
قم برش منشفة مطبخ نظيفة بسخاء بالسكر البودرة. بينما تكون الكعكة ساخنة، اقلبيها رأسًا على عقب على المرينغ وأزيلي ورق الخبز برفق. لفها بإحكام بقطعة القماش واتركها تبرد تمامًا.
قم بتحضير حشوة الجبن الكريمي
اخفقي الجبن الكريمي والسمن الناعم حتى يصبح ناعمًا. أضف الفانيليا. أضيفي السكر البودرة شيئًا فشيئًا واخلطي حتى يصبح القوام قابلاً للدهن. إذا لزم الأمر، استخدم كمية صغيرة من السكر البودرة الإضافي المذكور.
املأ اللفة ولفها
قم بفرد اللفة المبردة بعناية. وزعي الكريمة بالتساوي في كل مكان، مع ترك مسافة 1 سم حول الحواف. لفها مرة أخرى ولفها بحيث يكون المفصل في الأسفل.
اتركها ترتاح وقدمها
لف اللفة بلفافة مطاطية واتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. يمكنك رش القليل من السكر البودرة عليها قبل التقطيع.