Receta de pudín de plátano (vainilla casera)
Esta receta de pudín de plátano es un postre práctico que combina el plátano con una base de pudín de vainilla cocinado con huevos y leche. Mide los ingredientes y deja que espese en el fuego en poco tiempo, luego agrega rodajas de plátano y sírvelo frío. Si te preguntas cómo hacer pudín de plátano, sigue los pasos en orden y recuerda revolver constantemente para evitar grumos.
Ingredientes
1. Para la base del pudín
2. Para cubrir
Paso a paso
Mezclar los ingredientes secos
En una olla mediana, mezclar la harina, 1 1/3 tazas de azúcar y la sal con un batidor de varillas. Esto reduce el riesgo de que se formen grumos durante la cocción.
Agregar el huevo y la leche
Agrega los huevos y bate brevemente. Luego, mientras vierte lentamente la leche, revuelva constantemente; Deja que la mezcla quede suave.
Dejar espesar en la estufa
Coloque la olla a fuego medio. Mientras se calienta la mezcla, revuélvela constantemente para evitar que se pegue al fondo. Cuando esté cerca de hervir, cocine por otros 1-2 minutos.
Agregar la vainilla y ajustar el sabor
Apaga la estufa. Agrega 1 cucharadita de vainilla. Si lo desea, equilibre el sabor agregando una de las cantidades adicionales de azúcar enumeradas poco a poco; revuelva después de cada adición.
Agregar el plátano
Corta el plátano en rodajas y mézclalo con el pudín, o divídelo en tazones para servir y vierte el pudín encima. Facilita añadir el pudín cuando no esté demasiado caliente para evitar que los plátanos se doren.
Enfriar y servir
Tapar el film estirable de manera que toque la superficie del pudín para que no se forme una piel. Cuando alcance la temperatura ambiente déjalo reposar en el frigorífico al menos 2 horas. Si quieres, refresca el sabor con 2 cucharaditas de vainilla justo antes de servir.