وصفة بودنغ الموز (طريقة منزلية بالفانيليا)

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق مع 1 1/3 كوب سكر وملح بالمضرب السلك. وهذا يقلل من خطر تشكل الكتل أثناء الطهي.

أضف البيض واخفقه لفترة وجيزة. ثم، أثناء صب الحليب ببطء، حركه باستمرار. دع الخليط يصبح سلسا.

ضعي القدر على نار متوسطة. أثناء تسخين الخليط، حركيه باستمرار لمنعه من الالتصاق بالقاع. عندما يصبح سميكًا ويقترب من الغليان، قم بطهيه لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

أطفئ الموقد. أضف 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا. إذا كنت تريد، قم بموازنة الطعم عن طريق إضافة واحدة من الكميات الإضافية من السكر المدرجة قليلاً في كل مرة؛ يقلب بعد كل إضافة.

قطّعي الموز إلى شرائح واخلطيه مع البودينغ، أو قسميه إلى أوعية تقديم واسكبي البودينغ فوقه. يسهل إضافة البودنج عندما لا يكون ساخنًا جدًا لمنع الموز من التحول إلى اللون البني.

قم بتغطية الغشاء المطاطي بحيث يلامس سطح البودينج حتى لا يشكل جلدًا عليه. عندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة، اتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. إذا أردت، قم بتجديد النكهة بملعقتين صغيرتين من الفانيليا قبل التقديم مباشرة.