Receta de pollo en lata de cerveza (Pollo en lata de cerveza)
Receta de pollo en lata de cerveza: el pollo se cocina al vapor por dentro y se dora por fuera en el horno. Siga los pasos prácticos con este método; mantenga la temperatura constante, omita el reposo y permita que los jugos se dispersen nuevamente en el pollo antes de servir.
Ingredientes
Cerveza (330 ml) — 2 latas
Paso a paso
Preparar el horno, secar el pollo
Precalentar el horno a 190°C. Seque bien el pollo con toallas de papel; para que la piel se dore mejor. Si tenéis, podéis poner un poco de agua debajo de la bandeja y cocinarlo sin que se queme el aceite que gotea.
Preparar la cerveza y colocar el pollo
Vacíe un poco de cada lata de cerveza (aproximadamente media lata). Coloque la caja en posición vertical sobre una bandeja resistente o una rejilla para hornear. Coloque con cuidado el pollo encima de la caja vacía; Es importante mantener el equilibrio.
Sazonar y cocinar
Aplique sal y pimienta uniformemente en el exterior del pollo y, si es posible, debajo de la piel. Pon los pollos en el horno. Hornee por unos 90 minutos; La temperatura interna objetivo debe ser de 74°C en la zona del muslo. No abra la puerta del horno con frecuencia mientras cocina.
Reposar y servir
Retire el pollo del horno y déjelo reposar durante 10 a 15 minutos. Luego saca la lata con mucho cuidado (quedará vapor caliente). Cortarlo en trozos y servir.