Recette de poulet en canette de bière (Poulet en canette de bière)
Recette de poulet en canette de bière : vous faites cuire le poulet en le faisant cuire à la vapeur à l'intérieur et en dorant l'extérieur au four. Suivez les étapes pratiques avec cette méthode ; maintenez la température constante, évitez le repos et laissez le jus se disperser dans le poulet avant de servir.
Ingrédients
Bière (330 ml) — 2 canettes
Préparation étape par étape
Préparer le four, sécher le poulet
Préchauffer le four à 190°C. Séchez soigneusement le poulet avec du papier absorbant; donc la peau brunit mieux. Si vous en avez un, vous pouvez mettre un peu d'eau sous le plateau et le faire cuire sans brûler l'huile qui coule.
Préparer la bière et placer le poulet
Videz une partie de chaque canette de bière (environ une demi-canette). Placez la boîte à la verticale sur une plaque solide ou une grille à pâtisserie. Placez délicatement le poulet sur la boîte vide ; Il est important de garder l’équilibre.
Assaisonner et cuire
Appliquez du sel et du poivre uniformément sur l'extérieur du poulet et, si possible, sous la peau. Mettez les poulets au four. Cuire au four environ 90 minutes; La température interne cible doit être de 74 °C au niveau des cuisses. N'ouvrez pas fréquemment la porte du four pendant la cuisson.
Reposer et servir
Retirez le poulet du four et laissez-le reposer 10 à 15 minutes. Retirez ensuite la canette très soigneusement (il y aura de la vapeur chaude). Coupez-le en morceaux et servez.