Receta de Pollo a la Florentina (Pollo Cremoso con Espinacas)
Receta de Pollo a la Florentina: la pechuga de pollo se cocina en una sartén con una salsa ligera y cremosa preparada con espinacas y leche. En esta receta los ingredientes se preparan en poco tiempo; Puede obtener un sabor equilibrado siguiendo los pasos prácticos y cocinando la salsa a fuego lento.
Ingredientes
1. Para la salsa
2. Para el pollo
Paso a paso
Prepare las espinacas
Descongele las espinacas congeladas. Retire el exceso de agua exprimiéndola bien en la palma de su mano; para que la salsa no quede aguada.
Cocine el pollo
Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue las pechugas de pollo y cocine hasta que se doren por todos lados; Cuando esté cocido lo ponemos en un plato y lo mantenemos caliente.
Haga un roux (base de harina)
Ponga la mantequilla restante en la misma sartén. Agrega la harina y mezcla durante 1 a 2 minutos; Deje que el olor crudo de la harina desaparezca, pero el color no debe oscurecerse.
Conecte la salsa
Batir constantemente mientras agrega lentamente la leche. No dejes de revolver para evitar grumos; Cuando la salsa espese un poco, ponla a fuego lento.
Agregue las espinacas y el queso
Agregue las espinacas exprimidas y la cebolleta a la salsa. Agregue el queso parmesano y revuelva hasta que se derrita.
Regrese pollo a la salsa
Regrese el pollo cocido a la sartén. Cubra bien con la salsa y caliente a fuego lento durante 5 a 8 minutos; Comprueba la consistencia de la salsa antes de servir.