وصفة دجاج فلورنتين (دجاج كريمي مع السبانخ)
وصفة دجاج فلورنتين: يتم طهي صدر الدجاج في مقلاة مع صلصة كريمية خفيفة محضرة بالسبانخ والحليب. في هذه الوصفة يتم تحضير المكونات في وقت قصير؛ يمكنك الحصول على نكهة متوازنة باتباع الخطوات الإرشادية وغلي الصلصة على نار خفيفة.
المكونات
1. للصلصة
2. للدجاج
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير السبانخ
ذوبان السبانخ المجمدة. قم بإزالة الماء الزائد عن طريق عصره جيدًا في راحة يدك؛ حتى لا تصبح الصلصة سائلة.
طهي الدجاج
نذوب نصف كمية الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تُضاف صدور الدجاج وتُطهى حتى تكتسب اللون البني من جميع الجوانب. عندما تنضج، ضعيها في طبق واتركيها دافئة.
اصنع رو (قاعدة طحين)
ضعي الزبدة المتبقية في نفس المقلاة. أضف الدقيق واخلطه لمدة 1-2 دقيقة. دع رائحة الدقيق الخام تختفي، ولكن لا ينبغي أن يغمق اللون.
قم بتوصيل الصلصة
اخفقي باستمرار مع إضافة الحليب ببطء. لا تتوقف عن التحريك لتجنب الكتل. عندما تتكاثف الصلصة قليلاً، خففيها على نار خفيفة.
أضف السبانخ والجبن
أضف السبانخ المعصورة والبصل الأخضر إلى الصلصة. أضيفي جبنة البارميزان وحركيها حتى تذوب.
إعادة الدجاج إلى الصلصة
أعد الدجاج المطبوخ إلى المقلاة. يُغطى جيدًا بالصلصة ويُسخن معًا على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق؛ تحقق من اتساق الصلصة قبل التقديم.