Receita de Frango Florentino (Frango Cremoso com Espinafre)
Receita de Frango Florentino: o peito de frango é cozido em uma panela com um leve molho cremoso preparado com espinafre e leite. Nesta receita os ingredientes são preparados em pouco tempo; Você pode obter um sabor equilibrado seguindo as etapas de como fazer e fervendo o molho em fogo baixo.
Ingredientes
1. Para o molho
2. Para o frango
Passo a Passo
Prepare o espinafre
Descongele o espinafre congelado. Retire o excesso de água apertando bem na palma da mão; para que o molho não fique aguado.
Cozinhe o frango
Derreta metade da manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione os peitos de frango, cozinhe até dourar por todos os lados; Quando estiver cozido, coloque-o num prato e mantenha-o aquecido.
Faça um roux (base de farinha)
Coloque a manteiga restante na mesma panela. Adicione a farinha e misture por 1–2 minutos; Deixe o cheiro cru da farinha desaparecer, mas a cor não deve escurecer.
Combine o molho
Bata constantemente enquanto adiciona lentamente o leite. Não pare de mexer para evitar grumos; Quando o molho engrossar um pouco, leve ao fogo baixo.
Adicione o espinafre e o queijo
Adicione o espinafre espremido e a cebolinha ao molho. Adicione o queijo parmesão e mexa até derreter.
Retorne o frango ao molho
Devolva o frango cozido à panela. Cubra bem com o molho e aqueça em fogo baixo por 5–8 minutos; Verifique a consistência do molho antes de servir.