Recette de poulet à la florentine (Poulet crémeux aux épinards)
Recette de poulet à la florentine : la poitrine de poulet est cuite dans une poêle avec une sauce crémeuse légère préparée avec des épinards et du lait. Dans cette recette, les ingrédients sont préparés en peu de temps ; Vous pouvez obtenir une saveur équilibrée en suivant les étapes pratiques et en laissant mijoter la sauce à feu doux.
Ingrédients
1. Pour la sauce
2. Pour le poulet
Préparation étape par étape
Préparer les épinards
Décongelez les épinards surgelés. Retirez l'excès d'eau en la pressant bien dans votre paume ; pour que la sauce ne devienne pas liquide.
Cuire le poulet
Faire fondre la moitié du beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les poitrines de poulet et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Lorsqu'il est cuit, disposez-le dans une assiette et réservez-le au chaud.
Faire un roux (base de farine)
Mettez le beurre restant dans la même poêle. Ajouter la farine et mélanger pendant 1 à 2 minutes ; Laissez l'odeur crue de la farine disparaître, mais la couleur ne doit pas foncer.
Mélanger la sauce
Fouettez constamment tout en ajoutant lentement le lait. N'arrêtez pas de remuer pour éviter les grumeaux ; Lorsque la sauce épaissit légèrement, mettez-la sur feu doux.
Ajouter les épinards et le fromage
Ajoutez les épinards pressés et l'oignon nouveau dans la sauce. Ajouter le parmesan et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Remettez le poulet dans la sauce
Remettez le poulet cuit dans la poêle. Bien enrober de sauce et chauffer à feu doux pendant 5 à 8 minutes; Vérifiez la consistance de la sauce avant de servir.