Receta de piña caramelizada con patatas fritas de macadamia (piña glaseada)
Esta receta de piña caramelizada se prepara puliendo rápidamente las rodajas de piña con azúcar moreno y mantequilla en una sartén y añadiendo patatas fritas de macadamia encima. Una opción rápida de postre; Los ingredientes son pocos, los pasos a seguir son claros.
Ingredientes
Para el glaseado
Paso a paso
Prepara la piña
Pela la piña y quitar el núcleo. Hacer aros o rodajas gruesas; Córtalo muy fino para que no se deshaga en la sartén.
Tritura la macadamia
Picar la macadamia en trozos grandes con un cuchillo. Si quieres, voltéalo en una sartén seca durante 2-3 minutos y sofríelo hasta que desaparezca el olor; Tenga cuidado de no quemarlo.
Comienza el glaseado
Coloque una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la mantequilla y derrítela, luego agrega el azúcar moreno y la sal y mezcla.
Pulidor de piña
Coloque las rodajas de piña en la sartén. Cocine, volteando, hasta que la mezcla de azúcar se adhiera a la superficie de la piña y se vuelva brillante, aproximadamente 1 minuto.
Sirve
Coloca la piña en un plato y vierte el almíbar restante sobre ella. Espolvorea con patatas fritas de macadamia. Si quieres añade unas gotas de zumo de limón o un poco de canela y sirve inmediatamente.