Ricetta di ananas al caramello con patatine di macadamia (ananas glassato)
Questa ricetta di ananas al caramello viene preparata lucidando rapidamente le fette di ananas con zucchero di canna e burro in una padella e aggiungendo sopra le patatine di macadamia. Un'opzione veloce per il dessert; Gli ingredienti sono pochi, i passaggi chiari.
Ingredienti
Per la glassa
Procedimento passo dopo passo
Preparare l'ananas
Sbucciare l'ananas ed eliminare il torsolo. Realizzare degli anelli o delle fette spesse; Tagliatelo molto sottilmente in modo che non si sfaldi nella padella.
Sgranocchiare la macadamia
Tritare grossolanamente la macadamia con un coltello. Se volete, giratelo in una padella asciutta per 2-3 minuti e fatelo soffriggere leggermente finché non sparirà l'odore; Fare attenzione a non bruciarlo.
Iniziare la glassa
Metti una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete il burro e fatelo sciogliere, poi aggiungete lo zucchero di canna, il sale e mescolate.
Polish all'ananas
Metti le fette di ananas nella padella. Cuocere, girando, finché il composto di zucchero non si attacca alla superficie dell'ananas e diventa lucido, circa 1 minuto.
Servire
Metti l'ananas su un piatto e versaci sopra lo sciroppo rimasto. Cospargere con patatine di macadamia. Se volete aggiungete qualche goccia di succo di limone o un po' di cannella e servite subito.