Receta de pimiento verde relleno de cebada y champiñones
Receta de pimiento verde relleno preparado con cebada (cebada perlada) y relleno de champiñones. Lo salteas con cebolla y lo sazonas, lo rellenas con pimientos, lo horneas y le agregas queso rallado por encima. Una alternativa ligera a la comida vegetal con ingredientes prácticos e instrucciones paso a paso.
Ingredientes
1. Para el relleno
2. 1 taza de cebada perlada
3. Para los pimientos
Paso a paso
Preparar los pimientos
Precalienta el horno a 190°C. Cortar la tapa de los pimientos y quitarles las semillas; Si les cuesta mantenerlas en pie, tome una rodaja muy fina de la parte inferior.
Saltear la cebolla y los champiñones
En una sartén grande, saltee la cebolla hasta que esté suave. Agrega los champiñones y cocina hasta que suelten su jugo.
Agrega la cebada y el sabor
Agregue la cebada perlada a la sartén y fría durante 1-2 minutos. Agrega el tomillo, la pimienta negra y el perejil. Si la mezcla queda seca, agrega agua caliente poco a poco y cocina hasta que la cebada quede ligeramente blanda (completamente cocida en el horno).
Rellena los pimientos
Compartir el relleno entre los pimientos. No presione demasiado; Deja algo de espacio ya que la cebada se hinchará.
Hornea en el horno
Coloque los pimientos en la fuente para hornear. Agrega un poco de agua caliente a la base (para vapor) y cocina por 25-30 minutos; Estará listo cuando los pimientos se ablanden.
Termina con el queso
En los últimos 5 minutos espolvoreamos queso rallado por encima y volvemos a meter al horno. Sácalo cuando el queso se derrita; Déjalo reposar 5 minutos y sirve.