Receita de pimentão verde recheado com cevada e cogumelos
Receita de pimentão verde recheado preparado com cevada (cevadinha) e recheio de cogumelos. Refogue com cebola e tempere, recheie com pimentão, leve ao forno e coloque queijo ralado por cima. Uma alternativa de refeição leve de vegetais com ingredientes práticos e instruções passo a passo.
Ingredientes
1. Para o recheio
2. 1 xícara de cevadinha
3. Para os pimentões
Passo a Passo
Preparação de pimentões
Pré-aqueça o forno a 190°C. Corte a tampa dos pimentões e retire as sementes; Se for difícil mantê-los em pé, retire uma fatia bem fina do fundo.
Refogue a cebola e os cogumelos
Em uma frigideira grande, refogue a cebola até ficar macia. Adicione os cogumelos e cozinhe até soltarem o suco.
Adicione cevada e sabor
Adicione a cevada pérola à frigideira e frite por 1-2 minutos. Adicione o tomilho, a pimenta preta e a salsa. Se a mistura ficar seca, acrescente aos poucos água quente e cozinhe até a cevada ficar levemente macia (totalmente cozida no forno).
Recheie os pimentões
Divida o recheio entre os pimentões. Não pressione com muita força; Deixe algum espaço, pois a cevada vai inchar.
Leve ao forno
Disponha os pimentões na assadeira. Adicione um pouco de água quente à base (para vapor) e cozinhe por 25-30 minutos; Está pronto quando os pimentões ficarem macios.
Finalize com queijo
Nos últimos 5 minutos, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno. Retire quando o queijo derreter; Deixe descansar por 5 minutos e sirva.