وصفة الفلفل الأخضر المحشو بالشعير والفطر

يُسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. قطع غطاء الفلفل وإزالة البذور. إذا كان من الصعب الوقوف بشكل مستقيم، فخذ شريحة رفيعة جدًا من الأسفل.

في مقلاة كبيرة، يُقلى البصل حتى يصبح طريًا. أضيفي الفطر واطهيه حتى يخرج عصيره.

يُضاف الشعير إلى المقلاة ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي الزعتر والفلفل الأسود والبقدونس. إذا بقي الخليط جافاً، أضيفي الماء الساخن شيئاً فشيئاً واطهيه حتى يصبح الشعير طرياً قليلاً (ينضج بالكامل في الفرن).

تقاسم الحشوة بين الفلفل. لا تضغط بشدة؛ اترك بعض المساحة حتى ينتفخ الشعير.

رتب الفلفل في طبق الخبز. أضف القليل من الماء الساخن إلى القاعدة (للبخار) واطهيها لمدة 25-30 دقيقة؛ يصبح جاهزًا عندما يصبح الفلفل طريًا.

في آخر 5 دقائق، رشي الجبن المبشور على الوجه ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى. أخرجيه عندما يذوب الجبن. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق ثم قدمها.