Receta de pepinillos crujientes con pan y mantequilla (Pepinillos con pan y mantequilla)
Esta receta de pepinillos con pan y mantequilla se enfoca en preparar pepinos en poco tiempo con vinagre y especias y mantenerlos con una textura crujiente. Sus ingredientes son pocos, los pasos son claros: salmuera, mezcla de vinagre caliente y jarrita, se convierte en un práctico acompañamiento de sándwiches, hamburguesas y platos de aperitivo. En la sección de instrucciones, presta atención a los detalles de cómo llenar el frasco en caliente y dejarlo reposar cuando se enfríe.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Preparar los pepinos
Lavar los pepinos y cortarlos en aros finos. Para un resultado más crujiente, no dejes las rodajas demasiado gruesas.
Remojar en agua salada
Coloque las rodajas en un tazón grande. Mezclar la sal para encurtir con agua y verterla; Asegúrate de que los pepinos estén completamente sumergidos. Déjelo reposar durante 30 a 60 minutos, luego cuele y enjuague rápidamente.
Hervir la mezcla de vinagre
Agregue vinagre de sidra de manzana, azúcar, cúrcuma, semillas de apio y semillas de mostaza a la olla. Llevar a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva; Déjalo hervir suavemente durante 2-3 minutos.
Llenar con un frasco y calentar
Coloque sin apretar los pepinos escurridos en frascos limpios. Vierta la mezcla de vinagre caliente encima; Asegúrate de que todas las rodajas permanezcan sumergidas. Si es necesario, rellena el espacio restante con un poco de agua.
Enfriar y reposar
Enfríe el frasco a temperatura ambiente, luego cierre la tapa y póngalo en el refrigerador. Déjelo reposar durante al menos 12 a 24 horas para que se asiente el sabor; Utilice una cuchara limpia al servir.