Ricetta di sottaceti croccanti con pane e burro (sottaceti con pane e burro)
Questa ricetta di sottaceti con pane e burro si concentra sulla preparazione dei cetrioli in breve tempo con aceto e spezie e sul mantenimento di una consistenza croccante. I suoi ingredienti sono pochi, i passaggi chiari: salamoia, miscela di aceto caldo e vasetto, diventa un pratico accompagnamento a panini, hamburger e piatti di antipasti. Nella sezione istruzioni, presta attenzione ai dettagli su come riempire il barattolo caldo e lasciarlo riposare quando si raffredda.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare i cetrioli
Lavare i cetrioli e tagliarli a rondelle sottili. Per un risultato più croccante, non lasciare le fette troppo spesse.
Immergere in acqua salata
Metti le fette in una ciotola capiente. Mescolare il sale marinato con l'acqua e versarlo sopra; Assicurati che i cetrioli siano completamente sommersi. Lasciare riposare per 30-60 minuti, quindi filtrare e risciacquare rapidamente.
Far bollire la miscela di aceto
Aggiungi nella pentola l'aceto di mele, lo zucchero, la curcuma, i semi di sedano e i semi di senape. Portare a ebollizione, mescolando finché lo zucchero non si scioglie; Lasciate bollire dolcemente per 2-3 minuti.
Riempire con un barattolo e farla bollire a caldo
Metti i cetrioli sgocciolati in barattoli puliti. Versarvi sopra la miscela di aceto caldo; Assicurati che tutte le fette rimangano sommerse. Se necessario, riempire lo spazio rimanente con un po' d'acqua.
Raffreddare e far riposare
Raffredda il barattolo a temperatura ambiente, quindi chiudi il coperchio e mettilo in frigorifero. Lasciare riposare per almeno 12–24 ore affinché il sapore si stabilizzi; Usa un cucchiaio pulito quando servi.