Recette de cornichons croustillants au pain et au beurre (cornichons au pain et au beurre)
Cette recette de cornichons au pain et au beurre se concentre sur la préparation des concombres en peu de temps avec du vinaigre et des épices et sur leur maintien dans une texture croustillante. Ses ingrédients sont peu nombreux, les étapes sont claires : saumure, mélange de vinaigre chaud et mise en bocaux, il devient un accompagnement pratique pour les sandwichs, les burgers et les assiettes d'apéritifs. Dans la section comment faire, faites attention aux détails concernant le remplissage du pot chaud et le laisser reposer une fois refroidi.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparez les concombres
Lavez les concombres et coupez-les en fines rondelles. Pour un résultat plus croustillant, ne laissez pas les tranches trop épaisses.
Trempez-les dans l'eau salée
Placez les tranches dans un grand bol. Mélangez le sel de décapage avec de l'eau et versez-le dessus ; Assurez-vous que les concombres sont complètement immergés. Laissez reposer pendant 30 à 60 minutes, puis égouttez et rincez rapidement.
Faites bouillir le mélange de vinaigre
Ajoutez le vinaigre de cidre de pomme, le sucre, le curcuma, les graines de céleri et les graines de moutarde dans la casserole. Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laissez bouillir doucement pendant 2-3 minutes.
Remplissez d'un pot et chaud
Placez sans serrer les concombres égouttés dans des bocaux propres. Versez dessus le mélange de vinaigre chaud; Assurez-vous que toutes les tranches restent immergées. Si nécessaire, remplissez l'espace restant avec un peu d'eau.
Refroidissez et reposez
Refroidissez le pot à température ambiante, puis fermez le couvercle et mettez-le au réfrigérateur. Laissez reposer pendant au moins 12 à 24 heures pour que la saveur se dépose ; Utilisez une cuillère propre au moment de servir.