وصفة مخلل الخبز والزبدة (مخلل الخبز والزبدة)
تركز وصفة مخلل الخبز والزبدة على تحضير الخيار في وقت قصير مع الخل والبهارات والحفاظ عليه في قوام مقرمش. مكوناته قليلة، والخطوات واضحة: محلول ملحي، وخليط الخل الساخن، والبهارات، ويصبح مرافقًا عمليًا للسندويشات والبرغر وأطباق المقبلات. في قسم التعليمات، انتبه إلى تفاصيل ملء الجرة ساخنة وتركها ترتاح عندما تبرد.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الخيار
اغسل الخيار وقطعه إلى حلقات رفيعة. للحصول على نتيجة مقرمشة، لا تترك الشرائح سميكة جدًا.
نقعه في الماء المملح
ضع الشرائح في وعاء كبير. اخلطي ملح التخليل مع الماء واسكبيه فوقه؛ تأكد من أن الخيار مغمور بالكامل. اتركه لمدة 30-60 دقيقة، ثم قم بتصفيته وشطفه بسرعة.
غلي خليط الخل
أضف خل التفاح والسكر والكركم وبذور الكرفس وبذور الخردل إلى الوعاء. يُغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب السكر. اتركه يغلي بلطف لمدة 2-3 دقائق.
املأه في مرطبان وهو ساخن
ضع الخيار المصفى بشكل فضفاض في مرطبانات نظيفة. يُسكب فوقها خليط الخل الساخن؛ تأكد من أن جميع الشرائح تظل مغمورة. إذا لزم الأمر، املأ المساحة المتبقية بالقليل من الماء.
بارد واستريح
قم بتبريد البرطمان إلى درجة حرارة الغرفة، ثم أغلق الغطاء وضعه في الثلاجة. اتركه لمدة 12-24 ساعة على الأقل حتى تستقر النكهة. استخدمي ملعقة نظيفة عند التقديم.