Platos de pollo y pavo

Receta de Pechuga de Pollo en Filo (Con Queso Feta)

Name: Receta de Pechuga de Pollo en Filo (Con Queso Feta)
Prep time: 50 min
Cook time: 87 min
Total time: 137 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 cda. Mantequilla (dividida); 1 Cebolla finamente picada; 2 Ajo triturado; 8 cda. Perejil finamente picado; 1 cda. Harina; 0.25 taza Vino blanco seco; 2 Pechuga de pollo deshuesada y sin piel (cortada por la mitad para hacer 4 trozos); 1.25 taza Queso feta desmenuzado; 8 cda. Mantequilla derretida (para lubricar la masa filo); 2 cda. Aceite de oliva (para sellar el pollo, opcional)

Preparamos las pechugas de pollo envueltas en filo con cebolla, ajo y perejil y las salteamos brevemente con vino blanco y un poco de vermú. Luego lo envolvemos en masa untada con mantequilla y lo horneamos en el horno. Esta receta se explica con algunos pequeños consejos prácticos para obtener un resultado crujiente por fuera y jugoso por dentro: a continuación se detallan los ingredientes y los pasos a seguir.

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Receta de Pechuga de Pollo en Filo (Con Queso Feta)

Archivo culinario editorial

Prep.50 min

Cocción87 min

DificultadMedia

PorcionesPara 4

Energía-

Ingredientes

Ajustar:4porciones

1. Para el relleno

Mantequilla (dividida)

4 cda.

Cebolla finamente picada

Ajo triturado

Perejil finamente picado

8 cda.

Harina

1 cda.

2. 3 cucharadas de vermú seco

Vino blanco seco

0.3 taza

Pechuga de pollo deshuesada y sin piel (cortada por la mitad para hacer 4 trozos)

Queso feta desmenuzado

1.3 taza

3. 4 hojas de masa filo masa)

Mantequilla derretida (para lubricar la masa filo)

8 cda.

Aceite de oliva (para sellar el pollo, opcional)

2 cda.

Paso a paso

Método de 8 pasos

Preparación

Precalienta el horno a 190°C. Cubre la masa con un paño limpio para evitar que se seque; Trabajar rápido ahora hace que tu trabajo sea más fácil.

Base aromática con cebolla

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en la sartén. Agrega la cebolla y cocina durante 5 a 6 minutos hasta que se ablande. Agrega el ajo y saltea brevemente durante 30 segundos hasta que esté fragante.

Atar con harina, abrir con vino

Espolvorear con harina y freír durante 1 minuto; Deja que el olor crudo de la harina desaparezca. Agrega lentamente el vermú y el vino blanco y revuelve; Cuando la salsa espese un poco, reduzca el fuego.

Completar la mezcla con perejil y queso feta

Agregue el perejil. Apague la estufa y agregue el queso feta; Deja que el mortero se caliente.

Preparar el pollo

Corta las pechugas de pollo por la mitad para formar 4 trozos iguales. Si lo deseas, sella rápidamente cada lado en aceite de oliva durante 1 o 2 minutos; Este paso ayuda a mantener el interior hidratado.

Envolverlo en masa filo

Extienda una hoja de masa filo sobre la encimera. Engrasarlo finamente con mantequilla derretida. Coloque el trozo de pollo en el medio, agregue 1-2 cucharadas de relleno y envuelva bien la masa como si fuera un sobre. Repita para otras piezas.

Hornear

Coloque los wraps en una bandeja forrada con papel de hornear. Unte sobre ellos el resto de la mantequilla derretida. Hornee durante 25 a 35 minutos, hasta que el filo esté dorado y crujiente; El pollo debe estar completamente cocido.

Reposar y servir

Después de sacarlo del horno, dejar reposar 5 minutos; De esta manera el interior queda más organizado. Servir caliente.

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