Frango & peru

Receita de Peito de Frango em Massa Filo (Com Queijo Feta)

Name: Receita de Peito de Frango em Massa Filo (Com Queijo Feta)
Prep time: 50 min
Cook time: 87 min
Total time: 137 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 c. sopa Manteiga (dividida); 1 Cebola picadinha; 2 Alho amassado; 8 c. sopa Salsa picadinha; 1 c. sopa Farinha; 0.25 xícara Vinho branco seco; 2 Peito de frango desossado e sem pele (cortado ao meio para fazer 4 pedaços); 1.25 xícara Queijo feta esfarelado; 8 c. sopa Manteiga derretida (para lubrificar a massa folhada); 2 c. sopa Azeite (para selar o frango, opcional)

Preparamos os peitos de frango envoltos em massa folhada com cebola, alho e salsa e salteamos brevemente com vinho branco e um pouco de vermute. Depois embrulhamos em massa untada com manteiga e levamos ao forno. Esta receita é explicada com algumas dicas práticas para um resultado crocante por fora e suculento por dentro: os ingredientes e os passos de como fazer estão abaixo.

İyi Bir YemekAutor da Comunidade

Ainda não avaliada

Receita de Peito de Frango em Massa Filo (Com Queijo Feta)

Arquivo Editorial da Cozinha

Preparação50 min

Cozedura87 min

DificuldadeIntermédio

Doses4 porções

Energia-

Ingredientes

Doses:4porções

1. Para o recheio

Manteiga (dividida)

4 c. sopa

Cebola picadinha

Alho amassado

Salsa picadinha

8 c. sopa

Farinha

1 c. sopa

2. 3 colheres de sopa de vermute seco

Vinho branco seco

0.3 xícara

Peito de frango desossado e sem pele (cortado ao meio para fazer 4 pedaços)

Queijo feta esfarelado

1.3 xícara

3. 4 folhas de massa folhada (massa folhada)

Manteiga derretida (para lubrificar a massa folhada)

8 c. sopa

Azeite (para selar o frango, opcional)

2 c. sopa

Passo a Passo

Método em 8 passos

Preparação

Pré-aqueça o forno a 190°C. Cubra a massa com um pano limpo para evitar que resseque; Trabalhar rápido agora torna seu trabalho mais fácil.

Base aromática com cebola

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga na panela. Adicione a cebola e cozinhe por 5–6 minutos até amolecer. Adicione o alho e refogue brevemente por 30 segundos até ficar perfumado.

Amarrar com farinha, abrir com vinho

Polvilhe com farinha e frite por 1 minuto; Deixe o cheiro cru da farinha ir embora. Adicione lentamente o vermute e o vinho branco e mexa; Quando o molho engrossar um pouco, reduza o fogo.

Completar a mistura com salsa e queijo feta

Adicione salsa. Desligue o fogão e junte o queijo feta; Deixe a argamassa esquentar.

Preparar o frango

Corte os peitos de frango ao meio para fazer 4 pedaços iguais. Se quiser, sele rapidamente cada lado em azeite por 1-2 minutos; Esta etapa ajuda a manter o interior hidratado.

Envolver em massa folhada

Espalhe uma folha de massa folhada na bancada. Unte levemente com manteiga derretida. Coloque o pedaço de frango no meio, adicione 1 a 2 colheres de recheio e embrulhe bem a massa como um envelope. Repita para outras peças.

Assar

Disponha os wraps em uma assadeira forrada com papel manteiga. Espalhe sobre eles o restante da manteiga derretida. Asse por 25–35 minutos, até que a massa fique dourada e crocante; O frango deve estar totalmente cozido.

Descansar e servir

Após tirar do forno, deixe descansar por 5 minutos; Assim o interior fica mais organizado. Sirva quente.

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