Receta de pastel de zanahoria (glaseado de queso crema)
Esta receta de pastel de zanahoria; Se aromatiza con zanahoria rallada, canela y nuez moscada y se cuece al horno con una textura suave. Preparas un glaseado de queso crema encima y lo sirves untándolo sobre el bizcocho enfriado. Los ingredientes y los pasos a seguir se encuentran a continuación.
Ingredientes
1. Para el pastel
2. Para el glaseado
Paso a paso
Preparar el horno y el molde
Precalentar el horno a 175°C. Engrasa un molde redondo de 24 a 26 cm y cubre el fondo con papel de horno; para que el bizcocho salga fácilmente.
Combinar la mezcla seca
Mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal en un bol. Al no tener grumos hará que el bizcocho suba más uniformemente.
Batir los huevos y el azúcar
Batir los huevos y el azúcar granulada durante 2 a 3 minutos. La textura del bizcocho quedará más suave al abrir la mezcla.
Agregar las zanahorias y las pasas
Agregue la zanahoria rallada y mezcle con una espátula. Agrega las pasas; Si quieres, puedes utilizar las uvas con más suavidad remojándolas en agua tibia durante 5 minutos y colándolas.
Incorporar los ingredientes secos
Agregue la mezcla seca en 2 o 3 adiciones. Mezclar doblando de abajo hacia arriba con una espátula; No batir demasiado para que el bizcocho no se endurezca.
Hornear
Vierte la masa en el molde y alisa la parte superior. Hornee por 50 minutos; Cuando el palillo salga limpio lo sacamos del horno. Déjalo reposar en el molde durante 10 minutos y pásalo a la rejilla.
Preparar el glaseado
Licue el queso crema hasta que quede suave. Agrega el azúcar en polvo y mezcla; Agrega el jarabe de maíz, la vainilla y la sal y obtén una consistencia fluida pero untable.
Enfriar y cubrir
Cuando el bizcocho esté completamente frío, esparce el glaseado sobre él. Si lo guardas en el frigorífico unos 15-20 minutos antes de cortarlo, saldrá más limpio al cortarlo.