Receta de Pastel de Mantequilla de Madeira (Butter Madeira Cake)
Receta de Butter Madeira Cake: un bizcocho sencillo y de textura densa preparado con mantequilla, huevos y vainilla. En esta receta batimos los ingredientes uno a uno y los cocinamos a fuego lento; Puedes cortarlo y servirlo con té o café. Los pasos prácticos son breves y claros.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Preparar el horno y el molde
Precalienta el horno a 160°C arriba y abajo (150°C con ventilador). Engrasa ligeramente el molde para pastel; Si quieres, pon papel de horno en el fondo.
Tamizar los ingredientes secos
Tamizar la harina y el polvo de hornear juntos y reservar. Esto le da al pastel una textura más uniforme.
Batir la mantequilla y el azúcar
Batir la mantequilla y el azúcar a temperatura ambiente durante 3-5 minutos, hasta que adquiera un color claro y esponjoso. Quita lo que se pega a los bordes con una espátula.
Agregar los huevos
Agrega los huevos uno a uno y bate brevemente después de cada adición. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para que la mezcla no se cuaje.
Incorporar la vainilla y la leche.
Agregue la vainilla y la leche y mezcle brevemente. La leche mejora la consistencia de la masa.
Agrega la harina y junta la masa
Agregue la mezcla de harina tamizada 2-3 veces. Mezclar doblando de abajo hacia arriba con una espátula; No batir demasiado, para que el bizcocho no se endurezca.
Hornea
Transfiera la masa al molde y nivele la parte superior. Hornea en el horno precalentado durante 1 hora y 45 minutos; Cuando el palillo salga limpio lo sacamos del horno.
Deja reposar y sirve
Deje reposar el bizcocho en el molde durante 10 a 15 minutos, luego colóquelo sobre una rejilla y enfríe por completo. Puedes cortarlo y servirlo solo o tamizar azúcar en polvo por encima.