Recette de gâteau au beurre de Madère (Gâteau au beurre de Madère)
Recette de gâteau au beurre de Madère : un gâteau simple et densément texturé préparé avec du beurre, des œufs et de la vanille. Dans cette recette, on fouette les ingrédients un à un et on les fait cuire à feu doux ; Vous pouvez le trancher et le servir avec du thé ou du café. Les étapes pratiques sont courtes et claires.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparer le four et le moule
Préchauffez le four à 160°C de haut en bas (150°C avec ventilateur). Graisser légèrement le moule à gâteau ; Si vous le souhaitez, mettez du papier sulfurisé au fond.
Tamiser les ingrédients secs
Tamisez ensemble la farine et la levure chimique et réservez. Cela donne au gâteau une texture plus uniforme.
Battre le beurre et le sucre
Battez le beurre et le sucre à température ambiante pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent clairs et mousseux. Grattez ce qui colle aux bords avec une spatule.
Ajouter les œufs
Ajoutez les œufs un à un et battez brièvement après chaque ajout. Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante afin que le mélange ne caille pas.
Incorporer la vanille et le lait.
Ajoutez la vanille et le lait et mélangez brièvement. Le lait améliore la consistance de la pâte.
Ajoutez la farine et rassemblez la pâte
Ajoutez le mélange de farine tamisé en 2-3 fois. Mélanger en pliant de bas en haut avec une spatule ; Ne battez pas trop pour que le gâteau ne durcisse pas.
Enfournez
Transférez la pâte dans le moule et nivelez le dessus. Cuire au four préchauffé pendant 1 heure et 45 minutes; Lorsque le cure-dent ressort propre, sortez-le du four.
Laissez reposer et servez
Laissez le gâteau reposer dans le moule pendant 10 à 15 minutes, puis placez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement. Vous pouvez le trancher et le servir nature ou tamiser du sucre en poudre dessus.