Receta de pastel de crema agria de limón (Pastel de crema agria de limón)
Esta receta de pastel de limón preparada con jugo y ralladura de limón y suavizada con crema agria; Se basa en un relleno suave y espesado con almidón. Puedes prepararlo fácilmente midiendo los ingredientes y cocinándolo en una olla en poco tiempo, luego enfríalo y sírvelo rebanando.
Ingredientes
Para el relleno
Paso a paso
Mezclar almidón
En un En una olla mediana, mezcle la maicena y el azúcar granulada con un batidor de varillas. De esta forma se reducen los grumos desde el principio.
Estirar y cocinar con leche
Batir constantemente mientras agrega lentamente la leche. Coloca la olla a fuego medio; Cocine revolviendo hasta que espese y esté a punto de hervir.
Agregar aceite y sabor
Cuando la consistencia se espese, agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita. Agregue el jugo de limón y la ralladura de limón y revuelva a fuego lento durante 1 o 2 minutos más.
Incorporar suavemente la crema agria
Retire la olla de la estufa. Agrega la crema agria una o dos a la vez y bate rápidamente pero de manera controlada para obtener una consistencia suave.
Batir la crema por separado
Batir la nata fría en un recipiente aparte hasta que espese un poco. Una consistencia fluida y densa es suficiente sin que quede demasiado dura.
Combinar y enfriar
Incorpora la crema batida a la mezcla de limón con una espátula. Transfiera la mezcla al molde para pastel, alise la parte superior y déjela reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas.
Servir
Puedes dejarlo reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de cortarlo. Si lo desea, espolvoree ralladura de limón adicional encima y sirva.