وصفة فطيرة الليمون الحامض والقشدة الحامضة (فطيرة الليمون الحامض والقشدة الحامضة)

في وعاء في وعاء متوسط الحجم، اخلطي نشا الذرة والسكر الحبيبي بالمضرب السلكي. بهذه الطريقة يمكنك تقليل التكتل من البداية.

اخفقي باستمرار مع إضافة الحليب ببطء. ضعي القدر على نار متوسطة. يُطهى مع التحريك حتى يتكاثف ويقترب من الغليان.

عندما يصبح القوام سميكًا، أضيفي الزبدة وحركيها حتى تذوب. يُضاف عصير الليمون وبرش الليمون ويُحرَّك المزيج على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

أخرج الوعاء من الموقد. أضف الكريمة الحامضة واحدة أو اثنتين في كل مرة واخفقها بسرعة ولكن بطريقة محكمة للحصول على قوام سلس.

اخفقي الكريمة الباردة في وعاء منفصل حتى تتكاثف قليلًا. إن الاتساق الكثيف للسوائل كافٍ دون جعله صعبًا للغاية.

أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط الليمون باستخدام ملعقة. ننقل الخليط إلى وعاء الفطيرة، ونسوي السطح، ونتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

يمكنك تركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل التقطيع. إذا رغبت في ذلك، رشي المزيد من نكهة الليمون فوقها وقدميها.