Ricetta della torta con panna acida al limone (torta con panna acida al limone)
Questa ricetta della torta al limone preparata con succo e scorza di limone e ammorbidita con panna acida; Si basa su un ripieno liscio addensato con amido. Potete prepararlo facilmente dosando gli ingredienti e cuocendolo in pentola in poco tempo, poi raffreddarlo e servirlo affettato.
Ingredienti
Per il ripieno
Procedimento passo dopo passo
Mescolare l'amido
In una pentola di medie dimensioni, mescolare l'amido di mais e lo zucchero semolato con una frusta a filo. In questo modo riduci la formazione di grumi fin dall'inizio.
Stendere e cuocere con il latte
Sbattere costantemente aggiungendo lentamente il latte. Metti la pentola a fuoco medio; Cuocere mescolando finché non si addensa e si avvicina al bollore.
Aggiungere olio e aroma
Quando la consistenza si addensa, aggiungi il burro e mescola finché non si scioglie. Aggiungere il succo di limone e la scorza di limone e mescolare a fuoco basso per altri 1-2 minuti.
Incorporare delicatamente la panna acida
Togli la pentola dal fuoco. Aggiungere la panna acida una o due alla volta e frullare velocemente ma in modo controllato fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Sbattere la panna a parte
Sbattere la panna fredda in una ciotola separata finché non si addensa leggermente. È sufficiente una consistenza fluida senza renderlo troppo duro.
Unire e raffreddare
Incorpora la panna montata al composto di limone con una spatola. Trasferite il composto nella tortiera, livellate la superficie e lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
Servire
Puoi lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 10 minuti prima di affettarlo. Se lo si desidera, cospargere la scorza di limone extra e servire.