Limonlu Ekşi Krema Turtası Tarifi (Lemon Sour Cream Pie)
Limon suyu ve limon kabuğu rendesiyle hazırlanan, ekşi krema ile yumuşayan bu limonlu turta tarifi; nişasta ile koyulaşan pürüzsüz bir dolguya dayanır. Malzemeleri ölçüp tencerede kısa sürede pişirerek kolayca hazırlayabilir, soğutup dilimleyerek servis edebilirsin.
Gerekli Malzemeler
Dolgu için
Adım Adım Hazırlanışı
Nişastayı karıştır
Orta boy bir tencerede mısır nişastası ve toz şekeri tel çırpıcıyla karıştır. Böylece topaklanmayı baştan azaltırsın.
Sütle aç ve pişir
Sütü yavaş yavaş eklerken sürekli çırp. Tencereyi orta ateşe al; kıvam alıp kaynamaya yakın olana kadar karıştırarak pişir.
Yağ ve aromayı ekle
Kıvam koyulaşınca tereyağını ekle, eriyene kadar karıştır. Limon suyu ve limon kabuğu rendesini ilave edip 1-2 dakika daha düşük ateşte karıştır.
Ekşi kremayı nazikçe yedir
Tencereyi ocaktan al. Ekşi kremayı bir-iki seferde ekleyip hızlı ama kontrollü şekilde çırparak pürüzsüz bir kıvam elde et.
Kremayı ayrı çırp
Soğuk kremayı ayrı bir kapta hafif koyulaşana kadar çırp. Çok sertleştirmeden, akışkan-yoğun bir kıvam yeterli.
Birleştir ve soğut
Çırpılmış kremayı limonlu karışıma spatulayla katla. Karışımı pie/turta kabına aktar, üzerini düzleştir ve buzdolabında en az 4 saat dinlendir.
Servis et
Dilimlemeden önce 10 dakika oda ısısında bekletebilirsin. İstersen üzerine ekstra limon kabuğu rendesi serpip servis et.