Receita de Torta de Creme de Limão (Lemon Sour Cream Pie)
Esta receita de torta de limão preparada com suco de limão e raspas de limão e amolecida com creme de leite; Baseia-se num recheio liso engrossado com amido. Você pode prepará-lo facilmente medindo os ingredientes e cozinhando em uma panela em pouco tempo, depois esfriar e servir fatiando.
Ingredientes
Para o recheio
Passo a Passo
Misture o amido
Em uma tigela média panela, misture o amido de milho e o açúcar granulado com um batedor de arame. Dessa forma, você reduz a aglomeração desde o início.
Abra e cozinhe com leite
Bata constantemente enquanto adiciona lentamente o leite. Coloque a panela em fogo médio; Cozinhe mexendo até engrossar e quase ferver.
Adicione óleo e sabor
Quando a consistência engrossar, acrescente a manteiga e mexa até derreter. Adicione o suco de limão e as raspas de limão e mexa em fogo baixo por mais 1-2 minutos.
Misture delicadamente o creme de leite
Retire a panela do fogão. Adicione o creme de leite um ou dois de cada vez e bata rapidamente, mas de forma controlada, para obter uma consistência lisa.
Bata o creme separadamente
Bata o creme frio em uma tigela separada até engrossar um pouco. Uma consistência densa e fluida é suficiente sem torná-la muito dura.
Misture e deixe esfriar
Misture o chantilly à mistura de limão com uma espátula. Transfira a mistura para a forma de torta, alise a superfície e deixe descansar na geladeira por pelo menos 4 horas.
Sirva
Você pode deixá-lo descansar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de fatiar. Se desejar, polvilhe raspas de limão extras por cima e sirva.