Rezept für Zitronen-Sauerrahm-Torte (Zitronen-Sauerrahm-Torte)
Dieses Zitronenkuchen-Rezept wird mit Zitronensaft und Zitronenschale zubereitet und mit saurer Sahne aufgeweicht; Es basiert auf einer glatten, mit Stärke eingedickten Füllung. Sie können es ganz einfach zubereiten, indem Sie die Zutaten abmessen und in einem Topf in kurzer Zeit kochen, dann abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Zutaten
Für die Füllung
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Stärke mischen
In einem In einem mittelgroßen Topf Maisstärke und Kristallzucker mit einem Schneebesen vermischen. So reduzieren Sie die Verklumpung von Anfang an.
Ausrollen und mit Milch kochen
Ständig verquirlen und dabei langsam die Milch hinzufügen. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze; Unter Rühren kochen, bis es eindickt und fast kocht.
Öl und Aroma hinzufügen
Wenn die Konsistenz dicker wird, fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie, bis sie schmilzt. Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und bei schwacher Hitze weitere 1-2 Minuten rühren.
Sauerrahm vorsichtig unterheben
Nehmen Sie den Topf vom Herd. Fügen Sie die saure Sahne einzeln oder zwei hinzu und verquirlen Sie sie schnell, aber kontrolliert, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Sahne separat schlagen
Die kalte Sahne in einer separaten Schüssel schlagen, bis sie leicht eindickt. Eine flüssigkeitsdichte Konsistenz reicht aus, ohne dass es zu hart wird.
Kombinieren und abkühlen lassen
Schlagsahne mit einem Spatel unter die Zitronenmischung heben. Geben Sie die Mischung in die Kuchenform, glätten Sie die Oberfläche und lassen Sie sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Servieren
Sie können es vor dem Schneiden 10 Minuten lang bei Raumtemperatur ruhen lassen. Nach Belieben noch etwas Zitronenschale darüber streuen und servieren.