Receta de pastel de chucrut de chocolate alemán (pastel de chucrut de chocolate alemán)
Esta receta de pastel de chucrut de chocolate alemán da una textura húmeda con chucrut finamente picado agregado a la masa de cacao. No te preocupes, el sabor a pepinillo no será abrumador; El trabajo principal es suavizar la textura. Está cubierto con una mezcla de coco y nueces. Puedes prepararlo fácilmente siguiendo los ingredientes y los pasos instructivos.
Ingredientes
1. Para el pastel
2. Para la mezcla de cobertura
3. Para servir/topping (opcional)
Paso a paso
Preparar el horno y el molde
Precalentar el horno a 175°C. Engrasa el molde del bizcocho y enharínalo ligeramente; para que el bizcocho salga fácilmente.
Preparar el chucrut
Colar el chucrut, exprimir el exceso de agua y picar finamente con un cuchillo. Este paso estabiliza la textura del pastel.
Batir el aceite y el azúcar
Batir la mantequilla, la margarina y el azúcar en un bol hasta que adquiera un color más claro. Agrega el huevo y mezcla, luego agrega la vainilla.
Mezclar los ingredientes secos
Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal en un recipiente aparte. Basta con mezclar brevemente para evitar que queden grumos.
Formar la masa
Agregue la mezcla seca a la mezcla líquida en dos tandas. Agregue agua lentamente y mezcle a velocidad baja. Por último añadimos el chucrut picado con una espátula.
Hornear
Vierte la masa en el molde y alisa la parte superior. Hornee durante 40 a 50 minutos, hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Después de sacarlo del horno, déjalo reposar durante 10 minutos.
Preparar la mezcla del topping
Mezcle el coco rallado, las nueces picadas en trozos grandes y la mayonesa en un bol. Extiéndelo sobre el bizcocho mientras esté tibio o completamente frío.
Toque final y servicio
Espolvoree coco rallado y nueces adicionales encima si lo desea. Si lo enfrías completamente antes de cortarlo, la capa superior se verá más suave.