Alman Çikolatalı Lahana Turşusu Kek Tarifi (German Chocolate Sauerkraut Cake)
Bu Alman çikolatalı lahana turşusu kek tarifi, kakaolu hamura eklenen ince kıyılmış sauerkraut ile nemli doku verir. Endişelenme, turşu tadı baskın olmaz; asıl iş dokuyu yumuşatmak. Üzerine hindistan cevizi ve cevizli karışım geliyor. Malzemeleri ve nasıl yapılır adımlarını takip ederek kolayca hazırlayabilirsin.
Gerekli Malzemeler
1. Kek için
2. Üst karışım için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 175°C’ye ısıt. Kek kalıbını yağlayıp hafifçe unla; böylece kek kolay çıkar.
Sauerkraut’u hazır et
Lahana turşusunu süz, fazla suyunu bastırarak çıkar ve bıçakla ince ince doğra. Bu adım kekin dokusunu dengeler.
Yağ ve şekeri çırp
Tereyağı, margarin ve şekeri bir kapta daha açık renk olana kadar çırp. Yumurtayı ekleyip karıştır, sonra vanilyayı ekle.
Kuru malzemeleri karıştır
Un, karbonat, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta harmanla. Topak kalmaması için kısa bir karıştırma yeterli.
Hamuru oluştur
Kuru karışımı sıvı karışıma iki seferde ekle. Suyu yavaş yavaş ekleyip düşük devirde karıştır. En son doğranmış sauerkraut’u spatula ile yedir.
Pişir
Hamuru kalıba dök, üzerini düzle. 40–50 dakika, kürdan temiz çıkana kadar pişir. Fırından alınca 10 dakika dinlendir.
Üst karışımı hazırla
Rendelenmiş hindistan cevizi, iri kıyılmış ceviz ve mayonezi bir kapta karıştır. Keki ılıkken veya tamamen soğuyunca üzerine sür.
Son dokunuş ve servis
İstersen üzerine flake hindistan cevizi ve ekstra ceviz serpiştir. Dilimlemeden önce tamamen soğutursan üst kat daha düzgün durur.