Rezept für deutschen Schokoladen-Sauerkraut-Kuchen (Deutscher Schokoladen-Sauerkraut-Kuchen)
Dieses Rezept für deutschen Schokoladen-Sauerkraut-Kuchen verleiht dem Kakaoteig eine feuchte Konsistenz, indem fein gehacktes Sauerkraut hinzugefügt wird. Keine Sorge, der Gurkengeschmack wird nicht zu stark sein; Die Hauptaufgabe besteht darin, die Textur weicher zu machen. Es wird mit einer Mischung aus Kokosnuss und Walnüssen gekrönt. Sie können es ganz einfach zubereiten, indem Sie die Zutaten und Anleitungsschritte befolgen.
Zutaten
1. Für den Kuchen
2. Für die Topping-Mischung
3. Zum Servieren/Topping (optional)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorbereiten und formen
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Fetten Sie die Kuchenform ein und bemehlen Sie sie leicht. damit der Kuchen leicht herauskommt.
Sauerkraut vorbereiten
Das Sauerkraut abseihen, überschüssiges Wasser ausdrücken und mit einem Messer fein hacken. Dieser Schritt stabilisiert die Textur des Kuchens.
Öl und Zucker verquirlen
Butter, Margarine und Zucker in einer Schüssel schlagen, bis eine hellere Farbe entsteht. Das Ei hinzufügen und verrühren, dann die Vanille hinzufügen.
Die trockenen Zutaten mischen
Mehl, Natron, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Ein kurzes Mischen reicht aus, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Den Teig formen
Geben Sie die trockene Mischung in zwei Portionen zur flüssigen Mischung hinzu. Geben Sie langsam Wasser hinzu und mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit. Zum Schluss das gehackte Sauerkraut mit einem Spatel dazugeben.
Backen
Den Teig in die Form gießen und die Oberseite glatt streichen. 40–50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 10 Minuten ruhen lassen.
Topping-Mischung vorbereiten
Kokosraspeln, grob gehackte Walnüsse und Mayonnaise in einer Schüssel vermischen. Verteilen Sie es auf dem Kuchen, solange dieser noch warm oder vollständig abgekühlt ist.
Letzter Schliff und Servieren
Streuen Sie nach Belieben Kokosraspeln und zusätzliche Walnüsse darüber. Wenn Sie es vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen, sieht die oberste Schicht glatter aus.