Receta de papas dos veces al horno (Papas dos veces al horno)
Esta receta de papas dos veces al horno se prepara machacando el interior de las papas al horno con leche, mantequilla, huevos y parmesano y rellenándolas con su cáscara. Los ingredientes son simples; En la sección de instrucciones, nos centramos en quitar el interior sin destruir las cáscaras y dorar ligeramente la parte superior durante la segunda cocción.
Ingredientes
Para el relleno
Paso a paso
Hornear las patatas
Precalentar el horno a 200°C. Lavar y secar las patatas, colocarlas en una bandeja y cocinar durante unos 60 a 75 minutos hasta que la piel se ablande. Si quieres que se cocine más rápido, puedes pincharlo en varios lugares con un tenedor.
Quitar el interior y preparar la piel
Cuando las patatas estén frías, córtalas por la mitad a lo largo. Retire con cuidado el interior con una cuchara, sin romper la cáscara, y colóquelo en un bol; Deja una fina capa de patata sobre la piel para que mantenga su forma.
Rellenar el puré con los ingredientes
Triture el relleno de papa con mantequilla y leche hasta que quede suave. Agregue el huevo, el parmesano, la nuez moscada, el cebollino y las cebolletas y mezcle hasta que quede homogéneo. Si la mezcla queda demasiado sólida, puedes agregar un poco de leche.
Rellenar y volver a hornear
Dividir la mezcla en las pieles de las patatas sin que se desborde. Espolvoree ligeramente pimentón encima si lo desea. Hornee en el horno durante 25 a 30 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
Servir
Después de sacarlo del horno, dejar reposar 5 minutos. Sirva caliente; Combina bien con ensaladas o platos de carne/pollo.