İki Kez Fırınlanmış Patates Tarifi (Twice Baked Potatoes)
Bu iki kez fırınlanmış patates tarifi, fırında pişen patateslerin içinin süt, tereyağı, yumurta ve parmesanla ezilip tekrar kabuklarına doldurulmasıyla hazırlanır. Malzemeleri basit; nasıl yapılır kısmında kabukları dağıtmadan içini çıkarmaya ve ikinci pişirmede üstünü hafifçe kızartmaya odaklanıyoruz.
Gerekli Malzemeler
İç harç için
Adım Adım Hazırlanışı
Patatesleri fırınla
Fırını 200°C’ye ısıt. Patatesleri yıkayıp kurula, tepsiye diz ve kabukları yumuşayana kadar yaklaşık 60–75 dakika pişir. Daha hızlı pişsin istersen çatalla birkaç yerinden delebilirsin.
İçini çıkar ve kabukları hazırla
Patatesler ılınınca uzunlamasına ikiye kes. Bir kaşıkla içini, kabuğu yırtmadan dikkatlice çıkarıp bir kaba al; kabuklarda ince bir patates katmanı bırak ki formunu korusun.
Harç malzemeleriyle ez
Patates içini tereyağı ve sütle pürüzsüz olana kadar ez. Yumurta, parmesan, muskat, frenk soğanı ve taze soğan yeşilini ekleyip homojen olana kadar karıştır. Karışım çok katıysa çok az süt ilave edebilirsin.
Doldur ve yeniden pişir
Karışımı patates kabuklarına taşırmadan paylaştır. Üzerlerine istersen hafifçe paprika serpiştir. Fırında 25–30 dakika, üstü hafif kızarana kadar pişir.
Servis et
Fırından çıkarınca 5 dakika dinlendir. Sıcak servis et; yanında salata ya da et/tavuk yemekleriyle iyi gider.