وصفة البطاطس المخبوزة مرتين (البطاطا المخبوزة مرتين)

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. اغسلي البطاطس وجففيها، ضعيها على صينية واطهيها لمدة تتراوح بين 60 و75 دقيقة حتى تنضج القشرة. إذا كنت تريد طهيها بشكل أسرع، يمكنك ثقبها بالشوكة في عدة أماكن.

عندما تبرد البطاطس، اقطعها إلى نصفين بالطول. قم بإزالة الجزء الداخلي بعناية باستخدام ملعقة، دون تمزيق القشرة، ثم ضعها في وعاء؛ ترك طبقة رقيقة من البطاطس على القشرة حتى تحافظ على شكلها.

اهرسي حشوة البطاطس مع الزبدة والحليب حتى تصبح ناعمة. يُضاف البيض والبارميزان وجوزة الطيب والثوم المعمر والبصل الأخضر ويُخلط حتى يتجانس. إذا كان الخليط جامدا جدا، يمكنك إضافة القليل من الحليب.

قسمي الخليط على قشر البطاطس دون أن يفيض. رشي القليل من البابريكا على الوجه إذا رغبت في ذلك. تُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، حتى يصبح لون الجزء العلوي بنيًا خفيفًا.

بعد إخراجها من الفرن، اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. يقدم ساخناً؛ يتناسب بشكل جيد مع أطباق السلطة أو اللحوم/الدجاج.