Receta de pan de cuchara de Texas (Pan de cuchara de harina de maíz)
Receta de pan de cuchara de Texas: mezcla de harina de maíz cocida con leche, esponjosa con huevos y horneada como un pan tierno para servir con cuchara. Los ingredientes son pocos, los pasos prácticos son breves; Puedes servirlo caliente y terminarlo con mantequilla.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Preparar el horno y la sartén
Precalienta el horno a 190°C. Engrase ligeramente una fuente para hornear de tamaño mediano; De esta forma, la cuchara se podrá retirar fácilmente del pan.
Calentar la leche, cocinar la maicena
Calienta la leche en una cacerola a fuego medio. Cuando esté a punto de hervir, agrega la harina de maíz lentamente y bate constantemente; No dejes grumos. Cocine durante 3 a 5 minutos hasta que la mezcla se espese como un pudín.
Agregar aceite y edulcorantes
Retirar de la estufa. Agregue la mantequilla y la margarina (si la usa) y revuelva hasta que se derrita. Agrega el azúcar y la sal y deja homogéneo.
Enfriar un poco, Agregar el gasificante
Deje reposar la mezcla durante 5 minutos; No dejes que haga demasiado calor. Agregue el polvo para hornear y mezcle.
Agregar los huevos
Batir los huevos en un recipiente aparte. Batir rápidamente mientras se agrega lentamente a la mezcla; Es importante revolver en este paso para evitar que el huevo se cocine.
Hornear
Vierta los ingredientes en el recipiente engrasado. Hornee durante unos 40 a 45 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente inflada y dorada.
Déjalo reposar y sirve
Déjalo reposar 5 minutos cuando salga del horno. Divida en porciones y sirva con una cuchara mientras está caliente; Si quieres ponle un poco de mantequilla.