Recette de pain à la cuillère Texas (Pain à la cuillère à la farine de maïs)
Recette de pain à la cuillère Texas : mélange de farine de maïs cuit avec du lait, gonflé aux œufs et cuit au four comme un pain moelleux à servir à la cuillère. Les ingrédients sont peu nombreux, les étapes pratiques sont courtes ; Vous pouvez le servir chaud et le terminer avec du beurre.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparez le four et la poêle
Préchauffer le four à 190°C. Graisser légèrement un plat allant au four de taille moyenne; De cette façon, la cuillère peut être facilement retirée du pain.
Faites chauffer le lait, faites cuire la maïzena
Faites chauffer le lait dans une casserole à feu moyen. Lorsqu'elle approche de l'ébullition, ajoutez lentement la farine de maïs et fouettez constamment ; Ne laisse aucun grumeau. Cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe comme un pudding.
Ajoutez l'huile et les édulcorants
Retirer du feu. Ajouter le beurre et la margarine (le cas échéant) et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ajouter le sucre et le sel et rendre homogène.
Laissez refroidir légèrement, ajoutez la levure chimique
Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes ; Ne le laissez pas être trop chaud. Ajouter la levure chimique et mélanger.
Ajoutez les œufs
Battez les œufs dans un bol séparé. Fouettez rapidement tout en l'ajoutant lentement au mélange ; Il est important de remuer à cette étape pour empêcher l’œuf de cuire.
Cuire
Versez les ingrédients dans le bol huilé. Cuire au four environ 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement gonflé et doré.
Laisser reposer et servir
Laissez reposer 5 minutes à la sortie du four. Portionnez et servez avec une cuillère pendant qu'il est chaud; Si vous le souhaitez, mettez un peu de beurre dessus.