Receta de Muffin Inglés Casero (Pan de Desayuno con Levadura)
Receta de Muffin Inglés Casero: preparado con masa de levadura, horneado en una sartén y terminado en el horno por un corto tiempo. Una opción práctica para desayunos y bocadillos, con sus ingredientes y pasos a seguir.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Preparar la mezcla de leche
Mezclar la leche tibia, el azúcar y la sal en un bol grande. Agrega la mitad del huevo batido. Para la primera mezcla, agrega 2 cucharadas de harina y mezcla hasta que no queden grumos.
Amasar la masa
Agrega la harina poco a poco hasta obtener una masa suave pero no pegajosa. Cuando la masa se una, agregue la mantequilla blanda y amase durante otros 3-5 minutos. Si se vuelve demasiado duro, ajuste la consistencia con 1-2 cucharadas de leche.
Primera fermentación
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado y tápala. Déjalo fermentar en un lugar cálido hasta que su volumen aumente significativamente.
Darle forma y cubrirla con harina de maíz
Enharine ligeramente la encimera. Estirar la masa hasta que tenga un grosor de 2 cm y cortar círculos. Presione ligeramente la parte superior e inferior de cada pieza en la harina de maíz amarilla.
Segunda fermentación
Disponga la masa moldeada a intervalos y cúbrala. Déjalo reposar hasta que se hinche un poco y se sienta más ligero.
Hornear en una sartén
Calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio-bajo. Coloca los muffins en el molde; Hornee hasta que la base esté dorada y la masa se una, luego dé la vuelta. No subas demasiado el fuego, el exterior puede dorarse rápidamente y el interior puede quedar crudo.
Completar el relleno en el horno
Mantener los muffins que han coloreado en el molde en el horno precalentado durante un rato para que el interior quede completamente cocido. Déjalo reposar sobre la rejilla durante 10 minutos, luego córtalo por la mitad y sirve.