Receita de Muffin Inglês Caseiro (Pão de Café da Manhã com Fermento)
Receita de Muffin Inglês Caseiro: preparado com massa de fermento, assado em uma assadeira e finalizado no forno por pouco tempo. Uma opção prática para café da manhã e sanduíches, com seus ingredientes e passos de preparo.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Prepare a mistura de leite
Misture o leite morno, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Adicione metade do ovo batido. Para a primeira mistura, adicione 2 colheres de sopa de farinha e misture até não restar grumos.
Sove a massa
Adicione a farinha aos poucos até obter uma massa macia, mas não pegajosa. Quando a massa estiver unida, adicione a manteiga amolecida e amasse por mais 3-5 minutos. Se ficar muito duro, ajuste a consistência com 1-2 colheres de sopa de leite.
Primeira fermentação
Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo e cubra. Deixe fermentar em local aquecido até que seu volume aumente significativamente.
Molde e cubra com farinha de milho
Enfarinhe levemente a bancada. Abra a massa com 2 cm de espessura e corte círculos. Pressione levemente a parte superior e inferior de cada pedaço no fubá amarelo.
Segunda fermentação
Disponha a massa moldada em intervalos e cubra-a. Deixe descansar até inchar um pouco e ficar mais leve.
Asse em uma assadeira
Aqueça uma panela de fundo grosso em fogo baixo-médio. Coloque os muffins na assadeira; Asse até que o fundo fique dourado e a massa fique unida e depois vire. Não aumente muito o fogo, a parte externa pode dourar rapidamente e a parte interna pode ficar crua.
Complete o recheio no forno
Deixe os muffins coloridos na assadeira e leve ao forno pré-aquecido por um curto período de tempo para que o interior fique completamente cozido. Deixe descansar sobre a gradinha por 10 minutos, depois corte ao meio e sirva.