Receta de Galletas de Arándanos (Blueberry Cookies)
Esta receta de galletas de arándanos está preparada al estilo de las drop cookies, con un exterior ligeramente crujiente y una textura suave por dentro. Dejas reposar la masa un rato y la repartes en la bandeja con una cuchara; De esta manera las galletas se hornean más uniformemente. Puedes preparar 48 galletas siguiendo los ingredientes y los pasos instructivos.
Ingredientes
1. Ingredientes secos
2. Ingredientes húmedos
Paso a paso
Preparar la mezcla seca
Mezclar en un bol la harina, el polvo para hornear y la sal con un batidor de varillas. No dejes grumos.
Batir el aceite y el azúcar
En otro tazón, bata la manteca vegetal y el azúcar durante 2 a 3 minutos. Continúe cuando la mezcla adquiera un color más claro.
Huevo, Agregar la leche y la cáscara de limón
Agrega el huevo y bate hasta que se mezcle. Agrega la leche y la ralladura de limón y mezcla brevemente.
Reunir la masa
Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda de 2 a 3 veces. Mezclar con una espátula; No amases demasiado, sólo lo suficiente para disolver la harina.
Agregar el arándanos
Incorpora suavemente los arándanos a la masa. Intenta no aplastarlo; para que el color no se extienda demasiado en la masa.
Dejar reposar la masa
Tapar el bol y dejar reposar la masa en el frigorífico durante unas 4 horas. Este paso ayuda a que las galletas se distribuyan de manera más uniforme.
Preparar el horno y la bandeja
Precalienta el horno a 180°C. Cubre la bandeja con papel de horno.
Dar forma y hornear
Tome trozos de masa con una cuchara de postre o una cuchara pequeña para helado y colóquelos espaciados. Hornee durante 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Enfriar
Deje que las galletas reposen en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiéralas a la rejilla. Puedes servirlo cuando esté tibio.